About us
当社が最も力を入れているのが、加工工程です。
マイナス50度の超低温倉庫にて原料を適切に保管し、解凍・カット・整形・パック詰めまで熟練のスタッフが担当。
海外スタッフも含めた多国籍のメンバーが、各魚種の特性を理解しながら繊細な加工を行っています。
マグロ加工のスペシャリスト
血合いや皮の除去から、筋の取り方、脂のノリに合わせたカット調整など、高度な技術を要する加工にも対応。
ネギトロの独自ブレンド
単純な叩きではなく、脂の具合や食感を考慮して原料の配合バランスを最適化。
原料の仕入れは国内外問わず協力工場と連携し、特に海外はインポーターを挟まず直接輸入。
自社通関でコストダウンを図りながら、品質チェックも徹底します。
さらに、物流面でも自社トラックを運用し、出荷から納品まで温度管理を維持。
こうした一貫体制により、コスト削減・リードタイム（納期）の短縮・品質管理の徹底を同時に実現しています。
当社は大手企業ほど規模は大きくありませんが、その分、「小回りの利く柔軟な対応」を得意としています。
代表、役職者自らが現場に足を運び、お客様からの要望を職人やスタッフに直接フィードバックすることで、試作・改善を繰り返し、理想の商品へ仕上げます。
少数ロットでも対応
新規製品テストなどでまずは小規模生産したい場合でもお気軽にご相談ください。
短期間でのサンプル提供
スピード感を重視し、新商品開発を全面的にサポートいたします。
事業の流れ
01
原料の仕入れ・調達
国内・海外（韓国・台湾・中国・インドネシア・ベトナム）を中心に、協力工場・漁場と連携して安定的に原料を確保。輸入通関も自社で実施し、コストを抑えています。
02
品質チェック・超低温管理
国内到着後、まずは検品を実施。マイナス50度対応の冷蔵庫で保管しながら、鮮度・品質を維持。必要に応じて当社独自基準で選別します。
03
加工・パッケージング
解凍・整形・カット・味付け・パック詰めなどの加工工程を自社内で完結。ネギトロや柵などの定番商品はもちろん、オーダーメイドの加工も随時対応します。
04
出荷・物流
東京-大阪間をはじめとする主要エリアには、自社トラックで毎日便を運行。納品スケジュールに合わせ、タイムリーに出荷します。温度管理を徹底し、「解凍ムラ」や品質低下を防ぎます。
05
アフターフォロー・改善提案
納品後も、お客様からの声を反映し、製品改良や新商品の共同開発などにも積極的に取り組みます。営業や加工スタッフが連携し、スピーディーに対応いたします。
保有機器
■ マイナス50度対応 冷蔵・冷凍庫(複数台)
■ 自動包装機
■ 液注入機
■ 自動ラップ機
■ 専用カッター類（職人が使い分け）
■ フォークリフト
■ 自社配送トラック（4t冷凍車など）
■ 焼き機・湯釜
対応業種例
■ 飲食チェーン
■ 居酒屋
■ 寿司屋
■ レストラン
■ 大手スーパー
■ 量販店
■ 小売店
■ 食品メーカー
■ 商品企画・開発部門
■ 仕出し弁当
■ 宅配サービス など